แจกสูตร...สร้างอาชีพ

กับแค็ตตาล็อกฟรายเดย์ 


วันนี้น้องวันสุขขอเสนอเมนูสุดครีเอท จะทำกินเองก็ได้ จะทำขายก็ดี จะเป็นยังไงไปชมกันเลยคร้าบ

 

"ซาลาเปาลาบไก่"

(ไส้ลาบซี๊ดดด !! สูตรแป้งนุ่มฟินเฟอร์ + ปั้นยังไงให้น่ารัก)

 

 

ส่วนผสม

แป้งซาลาเปา

 

หัวเชื้อ

1. แป้งสาลีชนิดพิเศษ 170 กรัม

2. น้ำเปล่า 130 กรัม

3. ยีสต์ผง 1 ช้อนโต๊ะ

 

แป้งซาลาเปา

1. แป้งสาลีชนิดพิเศษ 170 กรัม

2. ผงฟู 1 ช้อนชา

3. น้ำตาลทราย 50 กรัม

4. เกลือ 1/4 ช้อนชา

5. น้ำมันพืช 50 กรัม

6. สีผสมอาหารสีแดง , เหลือง , ดำ

 

ไส้ลาบไก่

1. สันในไก่สับ 300 กรัม

2. แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา

3. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

4. หอมแดงซอย 5 หัว

5. ข้าวคั่วป่น 2 ช้อนโต๊ะ

6. น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ

7. น้ำมะนาว 2-3 ช้อนโต๊ะ

8. พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

9. ผักชีฝรั่งหั่นหยาบ 1 ต้น

10. ใบสะระแหน่

11. ต้นหอมซอย

 

วิธีทำ
 

1. หมักไก่สับด้วย น้ำมันหอย และแป้งข้าวโพด พักไว้ 10-15 นาที

2. ตั้งน้ำสะอาดในหม้อ นำไก่สับลงไปรวน ใส่หอมแดง ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น ผักชีฝรั่ง ใบสะระแหน่ และต้นหอม ลงคลุกผสมให้เข้ากันดี














3. ทำหัวเชื้อโดยผสมแป้งสาลีชนิดพิเศษ ยีสต์ น้ำเปล่า นวดให้เข้ากัน ใช้เวลานวดประมาณ 8-10 นาที หมักจนขึ้นฟูเป็นสองเท่า โดยไม่ต้องนำออกจากอ่างผสมหรือเครื่องนวดแป้ง

4. ใส่ส่วนผสมซาลาเปาทั้งหมดลงไปนวดรวมกับหัวเชื้อนานประมาณ 15 นาที จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน


















5. เทแป้งที่นวดแล้วลงบนโต๊ะ ตัดแป้งเป็นก้อน ก้อนละ 40 กรัม จนหมด คลึงแป้งให้เป็นก้อนกลม คว่ำด้านเรียบไว้ด้านล่าง แล้วคลุมก้อนแป้งด้วยถุงพลาสติก ใช้อุ้งมือกดแป้งให้แบน จากนั้นใช้ไม้คลึงแป้งบางประมาณ 1/2 เซนติเมตร














6. นำไส้ลาบไก่วางลงบนแป้ง ปั้นคลึงเป็นทรงกลม ตกแต่งด้วยปาก และหงอนไก่ วางบนกระดาษขนาด 1.5 x 1.5 นิ้ว








7. เรียงลงในซึ้ง พักไว้ 15-20 นาทีจนซาลาเปาขึ้นฟูเป็นสองเท่า จึงนำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัดนาน 15 นาทีจนสุก ยกลงพร้อมเสริ์ฟ







 

 เสร็จแล้วคร้าบ กับเมนู “ซาลาเปาลาบไก่” ไส้ลาบซี๊ดดด รับรองได้เลยว่าฟินแน่นอน :D
 

อย่าลืมติดตาม !!  "แจกสูตร...สร้างอาชีพ กับแค็ตตาล็อกฟรายเดย์"  ได้ทุกสัปดาห์นะคร้าบ



หากสนใจสินค้า คลิกดูรายละเอียดเพิ่มเติมที่แบนเนอร์ด้านล่างนี้ได้เลยคร้าบ